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**बासी रोटी और धनिया चटनी: क्या सुबह के नाश्ते में खाने से सच में इम्युनिटी बढ़ती है?** --- भूमिका आज के समय में लोग फिर से पारंपरिक खान-पान की ओर लौट रहे हैं। आधुनिक और पैकेज्ड भोजन से थक कर कई लोग यह जानना चाहते हैं कि हमारे बुज़ुर्ग जो साधारण भोजन करते थे, क्या वह वास्तव में स्वास्थ्य के लिए बेहतर था। ऐसी ही एक पुरानी आदत है— सुबह बासी रोटी (भिगोई हुई रोटी) और धनिया चटनी खाना। अक्सर कहा जाता है कि यह भोजन रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्युनिटी बढ़ाता है। लेकिन सवाल यह है— 👉 क्या यह सच है या सिर्फ एक धारणा? इस ब्लॉग में हम इस विषय को शांत, संतुलित और वैज्ञानिक दृष्टि से समझेंगे। --- बासी रोटी क्या होती है? बासी रोटी का अर्थ है— रात में बनी हुई गेहूँ की रोटी जिसे ढक कर सुरक्षित रखा गया हो और सुबह कभी-कभी हल्के पानी में भिगोकर खाया जाए ग्रामीण भारत में यह एक सामान्य भोजन रहा है, खासकर— किसानों के लिए मेहनत-मज़दूरी करने वालों के लिए साधारण परिवारों के लिए इसका उद्देश्य था— भोजन की बर्बादी रोकना सुबह हल्का और जल्दी पचने वाला खाना काम से पहले पेट पर बोझ न डालना --- धनिया चटनी क्...