কাঁঠালের বিচি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও এইডস – সত্য ও ভ্রান্ত ধারণাবাংলা – Part 1 ও Part 2 (একটানা ধারাবাহিক লেখা)Part 1: কাঁঠালের বিচি নিয়ে শোনা কথা ও বাস্তবতাকাঁঠাল আমাদের দেশের একেবারে পরিচিত ও ঐতিহ্যবাহী ফল। কাঁঠালের কোয়া আমরা আনন্দ করে খাই, কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে রান্না হয় সুস্বাদু তরকারি। কিন্তু কাঁঠালের ভেতরে থাকা বিচিগুলো অনেক সময় অবহেলিত থেকেই যায়। সাম্প্রতিক সময়ে অনেকের মুখে শোনা যাচ্ছে—“কাঁঠালের বিচি নাকি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, এমনকি এইডসের মতো রোগও সারিয়ে দিতে পারে।” আপনি নিজেও এমন কথা শুনেছেন এবং জানতে চেয়েছেন, এটা কি সত্যিই ঠিক?এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার আগে একটি বিষয় পরিষ্কার করা জরুরি। স্বাস্থ্য সংক্রান্ত যেকোনো তথ্যের ক্ষেত্রে আবেগ নয়, যুক্তি ও বিজ্ঞানকে
কাঁঠালের বিচি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও এইডস – সত্য ও ভ্রান্ত ধারণা বাংলা – Part 1 ও Part 2 (একটানা ধারাবাহিক লেখা) Part 1: কাঁঠালের বিচি নিয়ে শোনা কথা ও বাস্তবতা কাঁঠাল আমাদের দেশের একেবারে পরিচিত ও ঐতিহ্যবাহী ফল। কাঁঠালের কোয়া আমরা আনন্দ করে খাই, কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে রান্না হয় সুস্বাদু তরকারি। কিন্তু কাঁঠালের ভেতরে থাকা বিচিগুলো অনেক সময় অবহেলিত থেকেই যায়। সাম্প্রতিক সময়ে অনেকের মুখে শোনা যাচ্ছে—“কাঁঠালের বিচি নাকি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, এমনকি এইডসের মতো রোগও সারিয়ে দিতে পারে।” আপনি নিজেও এমন কথা শুনেছেন এবং জানতে চেয়েছেন, এটা কি সত্যিই ঠিক? এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার আগে একটি বিষয় পরিষ্কার করা জরুরি। স্বাস্থ্য সংক্রান্ত যেকোনো তথ্যের ক্ষেত্রে আবেগ নয়, যুক্তি ও বিজ্ঞানকে সামনে রাখা দরকার। কারণ ভুল তথ্য শুধু বিভ্রান্তি নয়, অনেক সময় মানুষের জীবনের জন্য বিপজ্জনক হয়ে উঠতে পারে। কাঁঠালের বিচি আদতে কী? কাঁঠালের বিচি হলো কাঁঠাল ফলের ভেতরে থাকা শক্ত বীজ। বাইরের খোসা বাদামি ও শক্ত, ভেতরের অংশ সাদা বা হালকা ক্রীম রঙের। গ্রামবাংলায় বহু বছর ধরেই এই বিচি সেদ্ধ করে, ভেজে ...